Taça elegante e harmoniosa para preparar o seu chá Matcha. Com um acabamento cinza escuro e uma estética inspirada na simplicidade japonesa, o Chawan “Kage” convida a desacelerar e a apreciar cada momento da preparação do chá.

A sua forma ampla permite bater o Matcha de forma confortável e eficaz, criando a espuma fina e delicada tão característica desta bebida. O equilíbrio entre textura, cor e formato faz desta peça um utensílio funcional, mas também um objeto de contemplação, em sintonia com os princípios da estética japonesa.

Na cerimónia de chá japonesa, conhecida por Chanoyu, o Chawan é um dos três utensílios indispensáveis à preparação do Matcha, juntamente com o Chashaku (colher doseadora) e o Chasen (batedor de bambu). É nesta taça que o chá é preparado, batido e posteriormente apreciado.

A sua dimensão generosa permite misturar o Matcha com a água quente de forma adequada, favorecendo a criação de uma espuma homogénea e um licor equilibrado. Ao longo dos séculos, os Chawans foram evoluindo em formas, cores e estilos, tornando-se elementos centrais da cultura do chá japonesa.

O Chawan “Kage”, com o seu tom cinza escuro e acabamento artesanal, adapta-se tanto a uma utilização quotidiana como a momentos mais formais de degustação. A sua aparência discreta e contemporânea valoriza a cor vibrante do Matcha, criando um contraste visual particularmente apelativo.

Uma expressão de serenidade e elegância japonesa!

RECOMENDAÇÕES: Utilize um Chasen para bater o Matcha com a água até obter uma espuma fina e uniforme. Segure a taça com ambas as mãos e desfrute plenamente do momento, seguindo o espírito japonês de ichi-go ichi-e – “um momento, um encontro”.

MATERIAL: Porcelana.

DIMENSÕES: 12,5 x 7,5 cm.

CAPACIDADE: 300 ml

Se pretender conhecer mais sobre a história desta taça japonesa, aconselhamos o seguinte vídeo.

O Suporte para Chasen (茶筅直し), conhecido como Chasen Naoshi, é um acessório indispensável para prolongar a durabilidade da sua escova de bambu e manter a sua forma original.

Após cada utilização, o Chasen tende a perder a sua curvatura natural e pode deformar-se com o tempo. O suporte foi especialmente concebido para ajudar a preservar a estrutura das varetas de bambu, garantindo que a escova seca corretamente e evitando o aparecimento de humidade e bolor.

Ao pousar o Chasen no suporte após a lavagem, permite que este retome a sua forma original e assegura uma secagem eficiente. Desta forma, terá sempre um utensílio pronto para preparar o seu Matcha com a leveza e precisão ideais.

O cuidado essencial para a sua escova de matcha!

RECOMENDAÇÕES:

Após cada utilização, lave o Chasen apenas com água e coloque-o no suporte com as varetas viradas para baixo para manter a sua forma.

Deixe secar completamente antes de guardar.

Evite exposição prolongada a humidade ou calor excessivo.

MATERIAL: Porcelana.

DIMENSÕES: 7 cm de diâmetro x 8 cm de altura.

Curioso sobre o processo artesanal de fabricação da Chasen? Então espreite este vídeo.

Descubra a excelência do Chá Matcha Cerimonial Hisui, um chá verde em pó de qualidade superior, cuidadosamente produzido para a tradicional Cerimónia de Chá Japonês (Chado).

Obtido de plantações certificadas de cultivo biológico, este matcha é respeitoso do meio ambiente, garantindo pureza e sabores autênticos. As folhas são cultivadas sob sombra durante 3 a 4 semanas antes da colheita, um processo que aumenta a concentração de clorofila e aminoácidos, especialmente a L-teanina, conferindo ao chá o seu sabor umami suave e doce.

A colheita é feita à mão, garantindo a seleção das folhas mais jovens e tenras da planta de chá (Camellia sinensis), essenciais para produzir matcha da mais elevada qualidade.

Após a colheita, as folhas são cuidadosamente vaporizadas para preservar o seu sabor fresco e depois secas e trituradas para remover os caules e nervuras, transformando-se em tencha. O tencha é moído em moinhos de pedra tradicionais de granito, resultando num pó ultrafino com uma textura sedosa e uma cor verde-esmeralda vibrante, a que se dá depois o nome de matcha.

Este matcha distingue-se assim pela sua cor verde-esmeralda vibrante (“hisui” significa jade, refletindo a cor das folhas usadas para fazer este matcha), textura finíssima e um sabor equilibrado, rico e suavemente doce, ideal para experiências autênticas de Cha-no-yu ou para os amantes mais exigentes de matcha. É ideal para ser preparado com um chasen (batedor de bambu), criando uma espuma delicada e cremosa que realça o aroma e textura únicos.

Com o Chá Matcha Cerimonial Hisui, cada chávena é uma celebração da cultura japonesa, respeitando a harmonia, pureza, tranquilidade e respeito, os pilares do Chado.

Eleve o seu ritual do chá com o Chá Matcha Cerimonial Hisui!

RECOMENDAÇÕES: Evite a água demasiado quente, não se esqueça que o Chá Matcha Cerimonial Hisui é um chá verde. Guarde o seu matcha num recipiente hermético, longe de luz direta, calor e humidade, para preservar a sua frescura e cor vibrante. O matcha pode perder rapidamente a sua qualidade quando exposto ao ar.

ORIGEM: Japão (província de Shizuoka).

Tabela Nutricional do Matcha Hisui

Saiba mais sobre a preparação do Chá Matcha neste vídeo.

Na cerimónia de chá japonesa conhecida como Chanoyu, que se traduz como “água quente para chá”, três utensílios essenciais são utilizados na preparação do chá Matcha: o Chawan (tigela onde o chá é preparado), o Chashaku (espátula ou colher doseadora) e o Chasen (batedor/vassourinha de bambu utilizado para misturar o Matcha com a água).

O Chawan é projetado para permitir a preparação e a degustação do chá Matcha. A sua forma larga e profunda facilita o uso do Chasen para misturar o chá de forma adequada. Além disso, o design muitas vezes reflete a estética japonesa, incorporando elementos de simplicidade, elegância e, em alguns casos, rusticidade.

Originária da China e importada pelos japoneses no século XIII, esta tigela foi influenciada por diversos estilos ao longo dos anos.

Criado com a estética do wabi-sabi em mente (conceito japonês que valoriza a beleza na simplicidade, na imperfeição e no caráter natural das coisas) o Chawan “Akemi” é mais do que apenas um utensílio para preparar chá, sendo uma peça que expressa uma filosofia de vida.

O Chawan “Akemi”, confeccionado em porcelana, pode ser utilizado tanto em situações informais como em cerimónias formais.

Uma expressão da estética japonesa! 

RECOMENDAÇÕES: Utilize o Chasen para bater o chá em pó com a água até fazer espuma e, de seguida, use as duas mãos para segurar o Chawan e beber e saborear o seu chá.

MATERIAL: Porcelana.

DIMENSÕES: 11,5 cm de diâmetro x 7 cm de altura.

CAPACIDADE: 250 ml

Se pretender conhecer mais sobre a história desta taça japonesa, aconselhamos o seguinte vídeo.

Na cerimónia de chá japonesa, conhecida por Chanoyu, também denominada de Chado ou Sado, e cujos kanji (caracteres da língua japonesa) significam “água quente para chá”, é utilizado um conjunto de utensílios próprios e muito especiais – Conjunto para Cerimónia Japonesa do Chá Matcha.

Deste conjunto de elementos indispensáveis à preparação do chá Matcha fazem parte o Chawan (taça para chá), o Chashaku (espátula/colher doseadora) e o Chasen (batedor de bambu).

Usado para preparar e beber o chá, o Chawan consiste numa tigela de tamanho grande que permite bater o chá Matcha com a água quente, até que se forme uma pequena espuma à superfície.
Originária da China, esta taça foi importada pelos japoneses no século XIII. Ao longo dos anos a sua produção foi influenciada por diferentes estilos, e hoje existe uma classificação própria para estas peças, ditada pelo local onde é produzido, material usado, cor, e formato.

O Chashaku, semelhante a uma espátula, consiste numa colher doseadora para medir a quantidade de pó Matcha necessária para a preparação do chá. Com este utensílio irá assegurar a porção correcta a utilizar do seu chá em pó Matcha, sem desperdícios ou excessos.

O Chasen, idêntico a uma pequena vassourinha ou escova, é utilizado para misturar e bater o pó Matcha com a água, de forma a criar uma pequena espuma à superfície, tão característica deste chá.

Com este Conjunto para Cerimónia Japonesa do Chá Matcha torne as suas cerimónias de chá únicas, e desfrute em pleno desse momento.

Ichi-go ichi-e, “um momento, um encontro”!

RECOMENDAÇÕES: Utilize o Chasen para bater o chá em pó Matcha com a água fazendo movimentos em forma de ziguezague, ou desenhando um “w”, até fazer espuma e, de seguida, use as duas mãos para segurar o Chawan e beber e saborear o seu chá.

Antes de utilizar o seu Chasen pela primeira vez deverá colocá-lo em água fria durante cerca de 10 minutos para que ganhe flexibilidade.

Passar por água fria e secar o seu Chasen após cada utilização.

Para limpar o Chashaku basta retirar o excesso de pó Matcha com um pano seco.

Desaconselhamos uso de detergente na limpeza do seu Chasen e Chashaku, pois o bambu poderá absorver o detergente e odor deste, comprometendo e “contaminando” os sabor e aroma do seu Matcha.

Use duas “colheres” de Chashaku (cerca de 2 gramas) para 50/60 ml de água.

MATERIAL: Cerâmica esmaltada (Chawan), bambu (Chasen e Chashaku).

DIMENSÕES: 11.5 cm de diâmetro x 7 cm de altura (Chawan), 5.5 cm de diâmetro x 10 cm de altura (Chasen), 16 cm de cumprimento (Chashaku).

Saiba mais sobre a cerimónia de chá japonesa – Chanoyu – neste vídeo.

Na cerimónia de chá japonesa, conhecida por Chanoyu, também denominada de Chado ou Sado, e cujos kanji (caracteres da língua japonesa) significam “água quente para chá”, é utilizado um conjunto de utensílios próprios e muito especiais – Conjunto para Cerimónia Japonesa do Chá.

Deste conjunto de elementos indispensáveis à preparação do chá Matcha, fazem parte o Chawan (taça para chá), o Chashaku (espátula/colher doseadora) e o Chasen (batedor de bambu).

Usado para preparar e beber o chá, o Chawan consiste numa tigela de tamanho grande que permite bater o chá Matcha com a água quente, até que se forme uma pequena espuma à superfície.
Originária da China, esta taça foi importada pelos japoneses no século XIII. Ao longo dos anos a sua produção foi influenciada por diferentes estilos, e hoje existe uma classificação própria para estas peças, ditada pelo local onde é produzido, material usado, cor, e formato.

O Chashaku, semelhante a uma espátula, consiste numa colher doseadora para medir a quantidade de pó Matcha necessária para a preparação do chá. Com este utensílio irá assegurar a porção correcta a utilizar do seu chá em pó Matcha, sem desperdícios ou excessos.

O Chasen, idêntico a uma pequena vassourinha ou escova, é utilizado para misturar e bater o pó Matcha com a água, de forma a criar uma pequena espuma à superfície, tão característica deste chá.

Com o Conjunto para Cerimónia Japonesa do Chá torne as suas cerimónias de chá únicas, e desfrute em pleno desse momento.

Ichi-go ichi-e, “um momento, um encontro”!

RECOMENDAÇÕES: Utilize o Chasen para bater o chá em pó Matcha com a água fazendo movimentos em forma de ziguezague, ou desenhando um “w”, até fazer espuma e, de seguida, use as duas mãos para segurar o Chawan e beber e saborear o seu chá.

Antes de utilizar o seu Chasen pela primeira vez deverá colocá-lo em água fria durante cerca de 10 minutos para que ganhe flexibilidade.

Passar por água fria e secar o seu Chasen após cada utilização.

Para limpar o Chashaku basta retirar o excesso de pó Matcha com um pano seco.

Desaconselhamos uso de detergente na limpeza do seu Chasen e Chashaku, pois o bambu poderá absorver o detergente e odor deste, comprometendo e “contaminando” os sabor e aroma do seu Matcha.

Use duas “colheres” de Chashaku (cerca de 2 gramas) para 50/60 ml de água.

MATERIAL: Cerâmica esmaltada (Chawan), bambu (Chasen e Chashaku).

DIMENSÕES: 11.5 cm de diâmetro x 7 cm de altura (Chawan), 5.5 cm de diâmetro x 10 cm de altura (Chasen), 16 cm de cumprimento (Chashaku).

Saiba mais sobre a cerimónia de chá japonesa – Chanoyu – neste vídeo.

A cerimónia de chá japonesa, denominada de Chanoyu (que significa “água quente para chá”), pressupõe para a preparação do chá Matcha um conjunto de utensílios: o Chawan (taça onde é preparado o chá), o Chasen (batedor de bambu para misturar o Matcha com a água), e o Chashaku (colher doseadora).

Semelhante a uma espátula, este utensílio consiste numa colher doseadora para medir a quantidade de pó Matcha necessária para a preparação do chá. Com este utensílio irá assegurar a porção correcta a utilizar do seu chá em pó Matcha, sem desperdícios ou excessos.

Um elemento essencial na cerimónia de chá!

RECOMENDAÇÕES: Para limpar o Chashaku basta retirar o excesso de pó Matcha com um pano seco, não sendo necessário lavá-lo com detergente ou passá-lo por água pois corre absorver humidade e odores que contaminarão o seu chá, nas seguintes preparações.

Use duas “colheres” de Chashaku (cerca de 2 gramas) para 50/60 ml de água.

MATERIAL: Bambu.

DIMENSÕES: 16 cm de cumprimento.

Aprenda a preparar um chá Matcha em casa, de forma fácil, neste vídeo.

No Chanoyu – a conhecida cerimónia de chá japonesa, cujo nome significa “água quente para chá” -, são três os utensílios indispensáveis à preparação do chá Matcha: o Chawan (taça onde é preparado o chá), o Chashaku (espátula/colher doseadora) e o Chasen (batedor de bambu para misturar o Matcha com a água).

Usado para preparar e beber o chá, o Chawan consiste numa tigela de tamanho grande que permite bater o chá Matcha com a água quente, até que se forme uma pequena espuma à superfície.

Originária da China, esta taça foi importada pelos japoneses no século XIII. Ao longo dos anos a sua produção foi influenciada por diferentes estilos, e hoje existe uma classificação própria para estas peças, ditada pelo local onde é produzido, material usado, cor, e formato.

O Chawan “Riku”, feito de cerâmica esmaltada, pode ser usado quer num contexto informal quer numa cerimónia.

Se for um admirador/coleccionador de Chawans este é igualmente um exemplar ao estilo wabi-sabi que gostará de acrescentar à sua colecção.

Taça de cerâmica esmaltada ao estilo wabi-sabi! 

RECOMENDAÇÕES: Utilize o Chasen para bater o chá em pó com a água até fazer espuma e, de seguida, use as duas mãos para segurar o Chawan e beber e saborear o seu chá.

MATERIAL: Cerâmica esmaltada.

DIMENSÕES: 11 cm de diâmetro x 7.5 cm de altura.

CAPACIDADE: 250 ml

Se pretender conhecer mais sobre a história desta taça japonesa, aconselhamos o seguinte vídeo.

Na cerimónia de chá japonesa, conhecida por Chanoyu, ou por vezes denominada de Chado ou Sado, e cujos kanji (caracteres da língua japonesa) significam “água quente para chá”, é utilizado um conjunto de utensílios próprios e muito especiais.

O Chasen faz parte deste conjunto de utensílios, e da tríade de elementos indispensáveis à preparação do chá Matcha, sendo os restantes o Chashaku (espátula/colher para o chá) e o Chawan (taça para chá).

É com este utensílio que, após colocado na taça, o chá Matcha é misturado e batido com a água, de forma a criar uma pequena espuma à superfície, tão característica deste chá.

O Chasen, idêntico a uma pequena vassourinha ou escova, é feito a partir de um único pedaço de bambu em que uma das extremidades é retalhada de forma a criar várias varetas. Embora uma única cana de bambu possa dar origem a vários Chasens, o número de filamentos que cada um tem, pode variar.

100% bambu japonês de qualidade indiscutível!

RECOMENDAÇÕES:

Para garantir um Matcha perfeito não se esqueça de misturar o pó com a água fazendo com a escova movimentos em forma de ziguezague, ou desenhando um “w”.

Antes de utilizar o seu Chasen pela primeira vez deverá colocá-lo em água fria durante cerca de 10 minutos para que ganhe flexibilidade.

Passar por água fria e secar após cada utilização.

Desaconselhamos uso de detergente na limpeza do seu Chasen, pois o bambu poderá absorver o detergente e odor deste, comprometendo e “contaminando” os sabor e aroma do seu Matcha.

MATERIAL: Bambu.

DIMENSÕES: 5.5 cm de diâmetro x 10 cm de altura.

Curioso sobre o processo artesanal de fabricação da Chasen? Então espreite este vídeo.

Produzido nas plantações de chá da cidade de Kakegawa, na província de Shizuoka no Japão, o Chá Matcha Hisui é uma bebida com vários benefícios para a saúde.

O nome Hisui traduzido do japonês como ‘Jade’, reflete a cor das folhas de chá usadas para fazer este Matcha.

Utilizado na cerimónia de chá japonesa – Chanoyu – o Chá Matcha é feito das folhas de chá verde que são colhidas de arbustos de camellia sinensis colocados à sombra durante algumas semanas antes da colheita.

Esta técnica especial (a de cobrir os arbustos durante vários dias) priva as plantas da luz solar, promovendo a concentração de clorofila e garantindo folhas mais verdes, saudáveis, com um sabor único a notas vegetais e doces, que persiste na boca.

Depois de colhidas, as folhas passam por diversas etapas de processamento do chá verde (murchado, fixação a vapor, enrolado,  secagem), terminando na etapa de trituração: um processo artesanal realizado com um moinho de pedra, que reduz as folhas a um pó fino.

Embora o uso do pó Matcha tenha sido originalmente associado ao chá, dada a sua popularidade e afeição junto dos japoneses, muitas são hoje em dias as suas aplicações. Ele é hoje um ingrediente usado na preparação dos mais variados tipos de alimentos e bebidas, desde assados, doces, cocktails, batidos, entre muito, muitos outros.

O Chá Matcha Hisui, embalado em saquetas individuais, com a dosagem correta para uma taça de desta bebida, facilita e descomplica a preparação deste licor tão saboroso, com notas únicas a prado recém-cortado e noz, encorpado, e sabor distinto e duradouro.

O Chá Matcha é um dos tipos de chá geralmente relacionados com o emagrecimento, mas o matcha tem muitos outros benefícios.

Uma vez em pó, este é um chá mais concentrado que os outros chás, o que promove resultados mais rápidos.

Para além de ajudar no emagrecimento, outros efeitos positivos são registados no organismo, como por exemplo a redução dos níveis de colesterol, o combate e proteção contra os radicais livres (com 70 vezes mais antioxidantes do que um sumo de laranja é um bom aliado no anti-envelhecimento das células), e aumenta em 25% a queima de calorias.

Um chá altamente estimulante!

RECOMENDAÇÕES: O sabor do matcha revela-se muito parecido com o chá verde mas mais intenso. Se optar por acrescentar o Matcha à água enquanto ela ainda estiver demasiado quente, então o gosto do seu Chá Matcha poderá resultar num sabor menos agradável.

PREPARAÇÃO:
1. Despeje o conteúdo de uma saqueta num copo ou Chawan.
2. Adicione 200ml de água quente a 80ºc.
3. Mexa bem com um Chasen até ficar homogéneo e espumoso.
4. E está pronto a servir!

ORIGEM: Japão (província de Shizuoka).

Tabela Nutricional do Matcha Hisui

Saiba mais sobre a preparação do Chá Matcha neste vídeo.