A Índia, um dos maiores produtores de chá do mundo, alberga várias regiões cujos terroirs produzem chás notáveis por suas qualidades únicas.
A variedade Camellia sinensis assamica, nativa de Assam, é conhecida pelas suas folhas de maior dimensão e robustez, sendo ideal para produzir o característico chá forte da região.
Esta variedade não só adapta-se bem às condições locais, como também é cultivada em outras regiões produtoras de chá pelo mundo, incluindo Sri Lanka e Quénia.
Vamos mergulhar nas principais regiões produtoras de chá na Índia e descobrir a diversidade e a riqueza dos chás que elas oferecem.
Contents:
Darjeeling: O Champagne dos Chás
Localizada nas colinas do nordeste da Índia, a região de Darjeeling é renomada mundialmente pelo seu chá de sabor delicado e aroma floral.
Conhecido como o “Champagne dos Chás”, o Chá de Darjeeling é apreciado pela sua complexidade aromática e elegância.
Assam: Robusto e Encorpado
Assam, a maior região produtora de chá da Índia, é famosa pelo seu chá forte e encorpado.
Este chá é a espinha dorsal de muitos blends populares, como por exemplo o Chá Preto English Breakfast, proporcionando corpo e intensidade ao sabor.
Nilgiri: Frescura das Montanhas do Sul
Nas “montanhas azuis” do sul da Índia, a região de Nilgiri é conhecida pelos seus chás leves e frescos.
Estes chás são valorizados nos blends pelo seu aroma refrescante e sabor suave.
Kangra: Delicadeza dos Chás do Norte
Kangra, situada nas colinas do norte da Índia, é famosa pelos seus chás com sabor suave e notas florais.
Este chá é ideal para quem procura uma bebida relaxante e delicada.
Sikkim: Aromas Delicados e Refrescantes
A região de Sikkim, localizada nas montanhas do nordeste da Índia, produz chás delicados e aromáticos, perfeitos para uma bebida leve e refrescante ao longo do dia.
As regiões produtoras de chá na Índia são reguladas pela Tea Board of India, uma entidade governamental que assegura a qualidade e a segurança alimentar.
Os produtores que obtêm a certificação desta entidade cumprem com rigorosos padrões de qualidade, segurança alimentar e sustentabilidade ambiental. Além disso, muitos produtores aderem a certificações internacionais como a Rainforest Alliance e a Fairtrade, promovendo práticas sustentáveis e responsáveis.
O chá da Índia oferece uma gama de sabores e experiências que refletem a diversidade cultural e geográfica do país.
Cada chá conta uma história única, enraizada na terra de onde vem.
Explore estes sabores e deixe-se transportar pelas histórias que cada chávena tem para lhe contar.