Chá Oolong
O Chá Oolong, também chamado de “Chá Azul”, é um chá “semi oxidado”, originário da província de Fujian, na China.
Segundo as lendas, a sua “criação” deu-se aproximadamente há 400 anos, quando os chineses, numa tentativa de agradar ao Imperador, começaram a alterar os processos de elaboração do Chá Verde, não fixando as folhas imediatamente após a colheita, e permitindo uma oxidação parcial das mesmas.