Nas montanhas de Pindaya, no estado de Shan, cresce um chá que reflete a riqueza da tradição da produção de chá de Myanmar. As folhas utilizadas neste lote são colhidas em árvores de chá com idades compreendidas entre os 25 e os 100 anos, cultivadas a cerca de 1.200 metros de altitude. Mais de metade da população local depende da cultura do chá, perpetuando conhecimentos transmitidos entre gerações.

As folhas, de tonalidade verde prateada e aspeto elegantemente torcido, dão origem a uma infusão amarelo dourada, brilhante e envolvente.

Na chávena do Chá Verde do Myanmar Red Mountain destacam-se notas de maçã desidratada e umami, complementadas por uma delicada nuance fumada que acrescenta profundidade sem dominar o conjunto. O resultado é um chá equilibrado, expressivo e surpreendentemente gastronómico.

Ideal para quem procura descobrir origens menos conhecidas e explorar perfis aromáticos distintos no universo dos chás verdes.

Um chá verde raro de Myanmar, onde o umami encontra delicadas notas fumadas.

RECOMENDAÇÕES: Um chá verde singular que combina a frescura vegetal típica da categoria com uma profundidade aromática pouco comum. Excelente para acompanhar pratos asiáticos, cogumelos, queijos suaves ou simplesmente para uma sessão de degustação mais contemplativa.

INGREDIENTES: Chá verde.

Tabela Nutricional do Chá Verde do Myanmar Red Mountain

Das encostas de Ilam, onde nasceu a tradição do chá no Nepal, chega um chá verde delicado, floral e envolvente.

Cultivado nas montanhas de Ilam, o berço da cultura do chá no Nepal, o Chá Verde do Nepal cresce entre os 915 e os 1.830 metros de altitude, onde o clima fresco e a neblina das colinas favorecem um desenvolvimento lento das folhas, intensificando os seus aromas e sabores.

As folhas finamente enroladas, de tons verdes vibrantes e pontas claras, resultam numa infusão dourada e luminosa. No paladar, revela uma textura macia e um perfil suave e floral, onde se destacam delicadas notas de rosa-do-chá, proporcionando uma experiência sensorial elegante e sem amargor.

A história do chá no Nepal remonta a meados do século XIX, quando o rei Prithvi Bir Bikram Shah trouxe mudas de camellia sinensis da China e estabeleceu as primeiras plantações na região de Ilam. Durante décadas, o chá nepalês permaneceu na sombra dos seus vizinhos indianos, como o famoso Darjeeling, mas hoje é reconhecido pela sua qualidade excecional e pelo seu caráter distintivo.

Com baixos teores de teína, o Chá Verde do Nepal é perfeito para ser apreciado ao longo do dia, proporcionando um momento de serenidade e bem-estar.

A essência das montanhas do Nepal num chá verde delicado e floral!

RECOMENDAÇÕES: Um chá aromático e elegante, ideal para qualquer altura do dia devido ao sei baixo teor de cafeína.

INGREDIENTES: Chá verde.

Tabela Nutricional do Chá Verde do Nepal

Descubra a excelência do Chá Matcha Cerimonial Hisui, um chá verde em pó de qualidade superior, cuidadosamente produzido para a tradicional Cerimónia de Chá Japonês (Chado).

Obtido de plantações certificadas de cultivo biológico, este matcha é respeitoso do meio ambiente, garantindo pureza e sabores autênticos. As folhas são cultivadas sob sombra durante 3 a 4 semanas antes da colheita, um processo que aumenta a concentração de clorofila e aminoácidos, especialmente a L-teanina, conferindo ao chá o seu sabor umami suave e doce.

A colheita é feita à mão, garantindo a seleção das folhas mais jovens e tenras da planta de chá (Camellia sinensis), essenciais para produzir matcha da mais elevada qualidade.

Após a colheita, as folhas são cuidadosamente vaporizadas para preservar o seu sabor fresco e depois secas e trituradas para remover os caules e nervuras, transformando-se em tencha. O tencha é moído em moinhos de pedra tradicionais de granito, resultando num pó ultrafino com uma textura sedosa e uma cor verde-esmeralda vibrante, a que se dá depois o nome de matcha.

Este matcha distingue-se assim pela sua cor verde-esmeralda vibrante (“hisui” significa jade, refletindo a cor das folhas usadas para fazer este matcha), textura finíssima e um sabor equilibrado, rico e suavemente doce, ideal para experiências autênticas de Cha-no-yu ou para os amantes mais exigentes de matcha. É ideal para ser preparado com um chasen (batedor de bambu), criando uma espuma delicada e cremosa que realça o aroma e textura únicos.

Com o Chá Matcha Cerimonial Hisui, cada chávena é uma celebração da cultura japonesa, respeitando a harmonia, pureza, tranquilidade e respeito, os pilares do Chado.

Eleve o seu ritual do chá com o Chá Matcha Cerimonial Hisui!

RECOMENDAÇÕES: Evite a água demasiado quente, não se esqueça que o Chá Matcha Cerimonial Hisui é um chá verde. Guarde o seu matcha num recipiente hermético, longe de luz direta, calor e humidade, para preservar a sua frescura e cor vibrante. O matcha pode perder rapidamente a sua qualidade quando exposto ao ar.

ORIGEM: Japão (província de Shizuoka).

Tabela Nutricional do Matcha Hisui

Saiba mais sobre a preparação do Chá Matcha neste vídeo.

Uma jóia entre os chás verdes chineses, com uma meticulosa e cuidadosa produção.

O Chá Verde Lung Ching, conhecido também como “Fonte do Dragão”, é um chá verde chinês muito conhecido, nascido nas encostas pitorescas da província de Zhejiang.

Com uma história rica e uma produção cuidadosa, este chá tem uma estreita ligação com a cultura local, sendo uma verdadeira expressão da arte e da tradição chinesas.

As folhas do Chá Lung Ching, meticulosamente colhidas, exibem uma forma característica e única (folhas achatadas e uniformes) que lembra agulhas de pinheiro, num tributo à natureza exuberante que o circunda (Hangzhou), ou para alguns, semelhantes a espadas de samurais. Cada folha é tratada com reverência, num processo manual de secagem em largas frigideiras de metal, garantindo que cada folha é acarinhada e protegida contra qualquer dano.

O verdadeiro encanto do Lung Ching é revelado em cada chávena. Com um líquido de tonalidade verde-ouro, o sabor é uma sinfonia delicada. Um primeiro gole transporta-nos para um campo de frescura, com notas vegetais dançando na língua.
A doçura sutil e frutada, como um murmúrio de melodia, segue-se, com um toque de castanhas levemente torradas, acrescentando uma dimensão única a cada gole. É um chá que faz o tempo abrandar, convidando-nos a saborear cada momento da experiência.

Curiosamente, além do seu sabor requintado, o Lung Ching também tem um lugar especial nas lendas locais. Diz a tradição que o chá deve o seu nome a uma fonte que se situa nas proximidades, cujas águas cristalinas eram frequentemente perturbadas por dragões e tigres míticos. Esta mesma magia parece ter sido transferida para as folhas, à medida que o Lung Ching evoca uma sensação de serenidade e vitalidade.

O Lung Ching, mais do que um simples chá, é  Cada gole é uma história contada pelas colinas verdejantes e pelas mãos habilidosas que o cultivam. É uma oportunidade de se conectar com séculos de cultura, num só momento de apreciação.

Uma viagem à tradição, natureza e à tranquilidade da mente!

RECOMENDAÇÕES: Aprecie o Chá Verde Lung Ching sem acompanhamentos fortes que possam mascarar os seus sabores subtis e experimente várias infusões curtas para explorar diferentes aspectos do chá. Saboreie devagar e com tempo. Permita que os sabores se desdobrem e revelem. Aprecie a experiência!

Tabela Nutricional do Chá Verde Lung Ching

É fã do cocktail porto-riquenho pinã colada? E das recordações que a combinação do ananás e o côco lhe trazem à memórias: verão, calor, praias paradisíacas, ambientes tropicais?

Então o Chá Verde com Piña Colada é a bebida indicada para si!

Remetendo para o cocktail que lhe dá o nome, o Chá Verde & Piña Colada, é um blend, com uma combinação mágica entre o chá verde, o ananás, e um toque de côco. Com um aroma inebriante, este chá culmina num licor equilibrado com notas doces, aroma suave e refrescante, e com uma textura aveludada e cremosa.

Uma experiência exótica e inesquecível!

RECOMENDAÇÕES: Pode ser servido quente ou frio, decorado com um pedaço de ananás fresco que lhe irá dar cor e intensificar o sabor.

Tabela Nutricional do Chá Verde & Pinã Colada

O chá verde possui uma variedade de compostos que contribuem para melhorar a saúde e bem-estar de quem o bebe. Entre os vários benefícios, o consumo de chá contribui para o aumento dos níveis de antioxidantes no nosso organismo que combatem os radicais livres, ajudando assim a prevenir a degradação das células.

Além do chá, também o morango, entre outras frutas vermelhas, tem uma acção antioxidante. Rico em vitamina C, este fruto reforça o sistema imunitário e contribui para a prevenção do envelhecimento.

No Chá Verde & Morango encontra um reforço da acção antioxidante deste dois alimentos.

Embora com uma mistura de vários frutos vermelhos, o Chá Verde & Morango é um chá com o verdadeiro cheiro e sabor a morango.

De aroma avassalador, este blend de chá verde resulta numa mistura equilibrada onde, das notas refrescantes do chá verde, se destaca o doce e a frescura do morango.

Chá com um reforço de antioxidantes!

RECOMENDAÇÕES: Óptima escolha para servir frio, e tomar numa tarde de verão.

Tabela Nutricional do Chá Verde & Morango

O Chá Verde & Limão é o exemplo perfeito de um chá suave e frutado.

Leve e delicado este blend combina todo o aroma do chá verde, com as notas doces e cítricas do limão, com um reforço extra a menta proporcionado pela erva-cidreira. Com uma aparência levemente dourada e brilhante, é um chá que deixa na boca uma sensação doce e refrescante.

Também neste blend, há um reforço dos antioxidantes naturais do chá verde, devido à adição de limão. Em conjunto, estes dois ingredientes reforçam o combate aos radicais livres, prevenindo o envelhecimento das células.

Um chá doce e refrescante!

RECOMENDAÇÕES: É um aconchego nos dias frios de inverno, ou um alegre refresco nos dias quentes de verão podendo, nesta altura do ano, ser servido frio.

Tabela Nutricional do Chá Verde & Limão

Um blend de chás preto e verde, com uma combinação perfeita e equilibrada de frutos silvestres.

Sultanas, framboesas, groselhas, mirtilos, amoras e uvas, conferem ao Chá Fire & Flames um aroma doce com notas a frutas silvestres e cristalizadas.

Levemente apimentado, o licor deste chá apresenta uma cor com várias tonalidades de vermelho, e um ligeiro toque de dourado, dado pelas sultanas.

Um doce blend que incendeia os sentidos!

RECOMENDAÇÕES: Uma bebida quente e doce, para tomar à tarde acompanhada de uma torrada ou, se a gula assim o exigir, um scone!

Tabela Nutricional do Chá Verde Fire & Flames

Se achou estranho encontrar na descrição deste chá os termos sultanas e uvas, saiba a diferença entre ambos neste artigo, assim como os seus benefícios.

Particularmente popular, o chá verde chinês Gunpower (pólvora) adquiriu este nome devido ao modo de apresentação das folhas de chá, que são enroladas em forma de pequenas pérolas, assemelhando-se a pequenos pedaços de pólvora. Esta habilidade tão especial para enrolar à mão, folha por folha, permite que conservem o seu aroma e propriedades, além de protegê-las de danos físicos, algo raro para um chá verde de alta qualidade (e característica que ganha a afeição de muitos apreciadores).

O Chá Verde Gunpowder Temple of Heaven provém de uma reconhecida plantação e fábrica de chá em Hangzhou, onde se produz uma mistura de elevada qualidade, que tão bem ilustra o sabor amargo e picante típico do chá chinês gunpower, com notas a arroz torrado, vegetais cozidos, e tâmaras.

As folhas seleccionadas para esta variedade de chá verde são sempre provenientes das mesmas plantações, colhidas apenas em abril e maio (altura em que as folhas de camellia sinensis são mais verdes), o que garante sempre a mesma qualidade e perfil sensorial do chá.

O nome Temple of Heaven vem de um templo em Beijing, e é hoje uma designação internacionalmente reconhecida e associada a um chá gunpowder do mais alto grau, premiado em todo o mundo.

Quando humedecidas, as pequenas pérolas do Chá Verde Gunpowder Temple of Heaven, desenrolam-se graciosamente, libertando o seu sabor vegetal, tostado e persistente, e dando origem a um delicioso licor verde escuro.

No final, poderá admirar como pequenas pérolas deram lugar a folhas inteiras e intactas de camellia sinensis.

O chá verde gunpowder de mais alto grau!

RECOMENDAÇÕES: Como as pérolas deste chá não se desenrolam totalmente na primeira infusão, pode usar as mesmas folhas para 2 ou 3 chávenas de chá, que vai tomando ao longo do dia. Ideal nos dias frios de Inverno, ou para revitalizar o corpo.

Tabela Nutricional do Chá Verde Gunpowder Templo of Heaven

Um adorável blend de chá que mistura o sabor de dois chás verdes e um chá branco.

O Chá Finest Green combina de forma harmoniosa as notas fortes e secas do Chá Verde Chun Mee (Província de Jiangxi) com as notas doces do Chá Verde Yunnan, enriquecido pelo perfume delicado do Chá Branco Pau Mu Tan (Changoi, Quénia).

Um dos chás verdes mais populares na China, o Chun Mee é proveniente de plantações no sul da China, e o seu nome significa “perfeitas sobrancelhas” devido ao formato das suas folhas. Ao paladar destacam-se notas fortes a frutos secos (noz) e notas florais no retrogosto.

Proveniente das famosas plantações de chá da região de Yunnan, o Chá Verde de Yunnan utilizado neste blend revela suaves notas doces, a mel e a damascos, e um apontamento defumado.

Embora o Quénia seja essencialmente conhecido pelos seus chás pretos, hoje oferece também um chá brando absolutamente divinal. Chamado Pau Mu Tan, este Chá Branco do Quénia, vem das plantações de chá de Changoi, e apresenta um perfil sensorial com suaves notas doces.

Uma combinação maravilhosa de chás!

RECOMENDAÇÕES: Uma óptima companhia ao longo de todo o dia, de manhã, à tarde e à noite.

Tabela Nutricional do Chá Verde Finest Green