Rooibos (puro)

INFUSÃO ROOIBOS (PURO)

A Infusão Rooibos provém das folhas da planta aspalathus linearis, originária das regiões montanhosas da África do Sul, e é cultivada exclusivamente na região montanhosa de Cederberg.

Não sendo derivado da planta camellia sinensis o Rooibos não deveria ser denominado de “chá“, mas sim infusão, contudo é natural que oiça a expressão Chá Rooibos quando se pretende fazer referência à Infusão Rooibos.

Embora de originário de uma planta de origem bem distinta, o Rooibos passa por etapas de processamento semelhantes à da camellia sinensis.

Após colhida, a aspalathus linearis é cortada e amarrada em molhos, para que ocorra a oxidação. Ao contrário do chá em que apenas são seleccionadas as folhas, no Rooibos são aproveitadas tanto as folhas como os caules da planta.

Durante o processo de oxidação dá-se também a extração dos óleo essenciais da planta, e é neste momento que ocorre também a coloração das folhas que adquirem o tom vermelho acastanhado tão típico desta infusão, e que lhe dá o nome Rooibos. Quanto mais escuras forem as folhas (folhas mais oxidadas), mais doce será o licor.

Após o processo de oxidação, as folhas e caules são secos, ficando de seguida, prontos para consumo.

O Rooibos, popular pelas suas propriedades anti-envelhecimento (devido ao elevado teor de aspalatina e notofagina, e propriedades antioxidantes), é conhecido como a “erva da eternidade”.

Sem cafeína, o Rooibos é uma boa alternativa ao café e chá. Esta infusão apresenta também baixos níveis de taninos, característica comum nos chás pretos, e que confere alguma adstringência ao licor.

Um licor doce e intenso!

RECOMENDAÇÕES: De paladar adocicado, com ligeiro travo a frutos secos, o Chá Rooibos dispensa a adição de açúcar. Uma vez isento de teína, não possui propriedades excitantes, e quando tomado quente é um ótimo relaxante, combatendo a irritabilidade, e até insónia.

Tabela Nutricional da Infusão Rooibos (puro)

Se pretender conhecer mais sobre os benefícios desta planta consulte o seguinte site.